De gans

Prijs: € 20,-

Bekeken: 234 keer

Datum plaatsing: 1 okt '08 om 08:43:44

Geplaatst in:

Kookboeken

De gans

Vergeleken met kip en kalkoen wordt ganzenvlees in Nederland nauwelijks gegeten. Pas tegen Kerstmis, als alle registers moeten worden opengetrokken, zijn ganzenlevers en ganzenvet hier en daar te koop. Toch wordt de gans al sinds de Oudheid gehouden om zijn vlees, vet en veren. Dit boek gaat in op die geschiedenis, de verschillende ganzenrassen, het fokken enz. en de rol die ganzenvlees vervulde in Italie, met name de worstbereiding door de joodse gemeenschappen. Dit wordt geillustreerd met oude recepten, gevolgd door 34 recepten van een kok uit Friuli die zich specialiseerde in streekgerechten met gans. Hierna volgen nog meer recepten met ganzenvlees en ganzenlever van andere Italiaanse koks van wie achterin een lijst is opgenomen. Het boek werd geillustreerd met prachtige kleurenfoto's die de tekst goed ondersteunen. De omslagfoto toont een koppel ganzen. Verzorgde uitgave, receptenregisters op gerechtsoort. Andere delen van deze reeks betreffen varkensvlees en pompoenen *.

Verzendkosten voor koper of afhalen

Website:leesplezier.marktplaza.nl

Aanbieder contact informatie

Naam: Josie Jansen

(Bekijk alle advertenties)

Telefoon nummer: Onbekend

Plaats: Almere
(Flevoland, Nederland)

E-mail deze adverteerder

Bieden niet mogelijk

Bieden is niet geactiveerd door deze aanbieder

Interesse? Neem contact op met de aanbieder

Simple Jewish cookery, Hugh Johnson’s Po	n.o.t.k
The Israeli cookbook	€10
Gezond en Vitaal met Reinigingskuren	€17
Slank Door Anders Denken	€17
Weight Watchers - Kookboek voor 365 dage	n.o.t.k

Atrium Menukiezer, met meer dan 1 miljoe	t.e.a.b
The London Book of Menus Leo Milazzo	t.e.a.b
Paula Kragten Winter	t.e.a.b
Nieuwe wijngids voor Frankrijk	t.e.a.b
Lekker West-Vlaanderen	€4.75